Angoletto della luce nasce nel 2008, caratterizzato da un arredamento molto chiaro e minimal ma elegante con degli acquari di luce monocromatici. Sicuramente inusuale per un locale situato nel centro storico di Viterbo. La cucina è contemporanea e tradizionale allo stesso tempo, interamente curata dalla proprietaria e chef Stefania Mancini, la sala viene curata dal figlio Marco Rappuoli, sommelier. 

Nel 2013, con il cambio del brand e degli interni, nasce Enotria e si caratterizza per il suo stile urban chic e la sua cucina che prosegue la stessa filosofia iniziale. A fare un grande salto di qualità è la carta dei vini, delle bollicine e, in particolare, le Marchesine fanno ingresso nel locale. È amore a prima vista! 

Dopo 4 anni, insieme al nostro consulente di vini Pino Groccia, nasce l’idea di aprire un’enoteca vicina al ristorante. Così, a dicembre 2017 inauguriamo Viterbere. Un locale giovanile, versatile e sempre attento alla ricerca di nuove etichette. 

Qui le vere protagoniste sono le sei macchine enomatic per la degustazione dei vini a calice e una enoflut per calici di bollicine. Il tutto accompagnato da finger food ideati e realizzati dalla stessa chef Stefania; mentre Marco, grazie alla sua conoscenza e passione per i vini, porta le sciabolate per la prima volta nella città di Viterbo.

La piazza diventa un accogliente giardino dove incontrarsi per un piacevole aperitivo. 

Nel 2020 Enotria e Viterbere diventano una cosa sola e la scelta risulta vincente! Il buon bere si sposa definitivamente con il buon cibo. 

Questo è il nostro passato. Ma oggi abbiamo alzato l’asticella dei nostri progetti, con nuove sfide.
Vogliamo chiudere un cerchio professionale fatto di eventi esterni a domicilio, di cerimonie con location e del nostro laboratorio bakery dove si sfornano dolci della tradizione, dai Panettoni alle Colombe. 

Tutto questo lo racchiuderà il nostro Gur.Me.